Tổng hợp các cách chế biến yến mạch ngon, dễ làm và giúp giảm cân
Là một tín đồ ăn uống healthy hoặc là bạn đang giảm cân, bạn không thể không biết đến yến mạch. Yến mạch là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và giúp bạn giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến yến mạch ngon, dễ làm và giúp giảm cân hiệu quả. Bạn hãy cùng QueenNuts tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Thông tin về yến mạch
Yến mạch là gì?
Yến mạch là một loại ngũ cốc được trồng để lấy hạt và được con người tiêu thụ dưới dạng bột yến mạch hoặc sữa yến mạch. Nhưng thông dụng nhất, được dùng làm thức ăn chăn nuôi.
Nó là một chất thay thế lành mạnh cho ngũ cốc buổi sáng hàng ngày của bạn và trong một loạt các món ăn khác. Nó là một thành phần được sử dụng trong nhiều loại ngũ cốc, như, muesli và granola.
Chúng có rất nhiều công dụng như được cán hoặc nghiền thành bột yến mạch hoặc nghiền thành bột mịn. Nó được ăn như cháo trên khắp thế giới và cũng có nhiều loại bánh nướng, chẳng hạn như bánh yến mạch, bánh quy và bánh mì.
Các loại yến mạch phổ biến ở Việt Nam
Yến mạch cán dẹt hay cán mỏng (old-fashioned oats or rolled oats): Loại yến mạch khá được ưa chuộng ở Việt Nam. Dùng để nấu cháo hoặc làm món yến mạch qua đêm. Tuy thời gian nấu lâu hơn yến mạch cán vỡ, nhưng đây là loại yến mạch được khuyên dùng. Vì loại này giữ được hương vị nguyên bản của yến mạch, dai và ngon hơn.
Yến mạch cán vỡ (quick oats or instant oats): Đây là loại yến mạch tiện dụng, bạn không cần nấu nhiều, có thể đổ sữa vào ăn trực tiếp.
Bột yến mạch (oats flour): Dùng làm các món bánh yến mạch hoặc đắp mặt dưỡng da.
Yến mạch cắt thép (steel cut oats): Loại này ít phổ biến ở nước ta. Thời gian nấu lâu.
Công dụng của yến mạch
Tiêu thụ yến mạch hàng ngày trong nhiều tuần có lợi cho sức khỏe đáng kể, từ việc giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Yến mạch chứa các chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích đối với cơ thể con người.
Yến mạch có rất nhiều lợi ích và có thể được kết hợp trong chế độ ăn uống của bạn theo nhiều cách khác nhau. Chúng cũng cực kỳ no, vì vậy nếu bạn là người luôn chạy bộ không có thời gian cho bữa sáng, yến mạch nên là lựa chọn của bạn!
Để hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng và các lợi ích sức khỏe của yến mạch, bạn có thể xem thêm bài viết: Yến mạch: Công dụng, cách chế biến và một số cảnh báo
Tại sao bạn nên ăn yến mạch?
Yến mạch là nguồn cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng và quan trọng nhất là chất xơ. Giúp bạn giữ được thân hình cân đối và khỏe mạnh.
Hàm lượng protein và vitamin cao. Yến mạch là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn tiêu thụ hàng ngày!
Chúng chứa đầy các khoáng chất như sắt, magiê, kali, canxi, kẽm và nhiều hơn nữa giúp cơ thể bạn phát triển và duy trì vóc dáng cân đối bằng cách cung cấp cho bạn mọi thứ bạn cần trong một chế độ ăn uống cân bằng.
Ngoài việc giúp bạn duy trì một vóc dáng đẹp, tiêu thụ yến mạch còn mang lại cho bạn làn da khỏe mạnh, sáng và trong trẻo! Nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn và cũng giúp giảm cân cùng với nhiều lợi ích khác.
Các cách chế biến yến mạch ngon, dễ làm và giúp giảm cân
Yến mạch qua đêm vani truyền thống
Công thức này rất đơn giản, dễ làm và rất ngon. Nếu bạn là một người hâm mộ vani, bạn sẽ thích nó! Nhưng công thức này cũng rất tốt để biết vì nó đóng vai trò là cơ sở để có được trí tưởng tượng. Trộn bất cứ loại trái cây hoặc hạt nào bạn thích. Đổi sữa. Bỏ chất tạo ngọt. Làm cho công thức này của riêng bạn!
Nguyên liệu:
- 1/3 cốc sữa chua Hy Lạp
- 1/2 chén yến mạch cán dẹt
- 2/3 cốc Sữa hạnh nhân không đường
- 1 thìa hạt chia hoặc bột lanh
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- Một ít muối
- 0–2 thìa mật ong hoặc xi-rô cây phong
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đánh đều tất cả các nguyên liệu trong một bát trộn cỡ vừa. Cho vào lọ có nắp đậy kín.
Bước 2: Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, nhưng tốt nhất là qua đêm trước khi ăn.
Cháo yến mạch bổ dưỡng
Đây là công thức chế biến món cháo yến mạch cơ bản. Bạn có thêm các loại trái cây mà bạn thích vào để đa dạng hương vị món ăn. Ví dụ bạn có thể thêm chuối, việt quất, dâu tây, táo…
Nguyên liệu:
- 1/2 chén yến mạch cán dẹt
- 1 ly nước
- Một chút muối
- 1/4 cốc sữa
- Toppings hay bất cứ loại trái cây nào mà bạn có
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đun sôi nước rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu.
Bước 2: Cho yến mạch vào khuấy nhẹ tay. Nếu nước bắt đầu sủi bọt, hãy giảm nhiệt hơn nữa.
Bước 3: Nấu khoảng 4 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 4: Khuấy đều chút muối và cho bột yến mạch vào bát.
Bước 5: Đánh bông sữa lên trên cùng và thêm các toppings hay loại trái cây yêu thích của bạn.
Yến mạch caramen
Đây là công thức chế biến yến mạch đơn giản. Bạn có thể làm dễ dàng, để vào hộp và ăn vặt lúc thèm.
Nguyên liệu:
- 1 chén yến mạch cán dẹt
- 4 muỗng canh bơ
- 1/4 chén xi-rô hoặc mật ong
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đun sôi 4 muỗng canh bơ mặn và 1/4 chén xi-rô hoặc mật ong trong một nồi nhỏ và nấu trong 1 phút.
Bước 2: Cho 1 chén yến mạch cán dẹt vào và khuấy đều, sau đó trải một lớp mỏng trên khay nướng.
Bước 3: Nướng ở nhiệt độ 325 độ, khuấy một lần cho đến khi chín vàng, 15-20 phút.
Bước 4: Để nguội hoàn toàn. Ăn kèm với sữa chua.
Granola yến mạch và hạt dinh dưỡng
Granola tự làm ngon hơn nhiều so với các loại ở cửa hàng và rất dễ làm. Granola làm một món ăn nhẹ tuyệt vời. Được làm từ yến mạch và các loại hạt. Và được làm ngọt tự nhiên với trái cây khô, mật ong và xi-rô cây phong.
Nguyên liệu:
- 4 cốc yến mạch cuộn (không dùng loại cán vỡ)
- 1/4 cốc hạt hướng dương thô hoặc bí xanh
- 1 cốc hỗn hợp các loại hạt cắt nhỏ, chẳng hạn như hạnh nhân, hạt điều và hồ đào hoặc óc chó
- 1/4 thìa muối biển
- 1/4 thìa cà phê quế xay
- 1/3 cốc dầu hạt cải hoặc dầu dừa
- 1/4 cốc xi-rô cây phong
- 1/3 cốc mật ong
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 1 cốc trái cây khô, chẳng hạn như nam việt quất, nho khô hoặc chà là
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Lót 2 tấm nướng bằng giấy da hoặc giấy nhôm.
Bước 2: Trong một bát lớn, trộn yến mạch, hạt hướng dương, các loại hạt cắt nhỏ, muối và quế.
Bước 3: Trong một bát khác, đánh đều dầu hoa cải, xi-rô cây phong, mật ong và vani với nhau.
Bước 4: Dùng thìa gỗ khuấy các nguyên liệu ướt vào khô cho đến khi tất cả yến mạch đều ướt..
Bước 5: Cho một nửa hỗn hợp lên mỗi tấm nướng và trải phẳng thành một lớp đều.
Bước 6: Đặt khay vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 đến 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
Bước 7: Được một nữa thời gian thì bạn nhớ khuấy/đảo hỗn hợp trong khay để có màu đẹp hơn. Đừng nấu quá chín nếu không granola sẽ có vị bị cháy.
Bước 8: Lấy ra khỏi lò và để granola nguội.
Bước 9: Khi nguội đến nhiệt độ phòng, đặt granola vào một bát lớn. Dùng thìa gỗ trộn trái cây khô vào với nhau.
Mua yến mạch ở đâu uy tín?
Nếu bạn đang không biết nên mua yến mạch ở đâu uy tín thì hãy liên hệ ngay QueenNuts nhé! QueenNuts là doanh nghiệp uy tín, chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy nhập khẩu chính ngạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Định hướng trở thành đơn vị cung cấp hạt dinh dưỡng và trái cây sấy nhập khẩu hàng đầu cho người Việt. Yến mạch cung cấp bởi QueenNuts được nhập khẩu chính hãng từ Mỹ với đầy đủ tiêu chuẩn về chất lượng.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: Cung cấp yến mạch Úc giá sỉ cạnh tranh nhất để biết cách mua được yến mạch Úc chất lượng cao với giá rẻ
Bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon tự nhiên của chúng mà không cần phải lo lắng về chất lượng của nó.