Cách ăn – chế biến hạt lanh thơm ngon và bổ dưỡng
Có một lý do mà hạt lanh được ưa chuộng trên thị trường. Những hạt nhỏ, dẹt, màu đồng này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt và có thể sử dụng linh hoạt trong các công thức nấu ăn. Hãy cùng xem 10 cách ăn – chế biến hạt lanh sau đây. Và xem liệu rằng công thức nào phù hợp với bạn nhé!
Tại sao bạn nên ăn hạt lanh?
Hạt lanh là một nguồn chất xơ tuyệt vời, có lợi cho sức khỏe tiêu hóa và cũng có thể giúp giảm cholesterol.
Một thìa hạt nguyên hạt chứa 55 calo, 3 gam chất xơ, 2 gam protein và khoảng 2.300 miligam axit alpha-linolenic (ALA), một loại chất béo omega-3. ALA đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh viêm nhiễm như tiểu đường, viêm khớp và bệnh tim.
Hạt lanh cũng là một nguồn tuyệt vời của magiê, mangan, và thiamin và một nguồn selen dồi dào. Chúng cũng chứa gamma-tocopheral, một dạng vitamin E chống oxy hóa.
Hạt lanh có chứa chất chống oxy hóa mạnh được gọi là lignans, là chất phytochemical (hoặc hóa chất thực vật) mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng được chuyển hóa bởi vi khuẩn thân thiện là ruột của bạn, sau đó được hấp thụ và lưu thông trong máu.
Đây là nơi chúng giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch của bạn và giúp giảm cholesterol LDL (hoặc cholesterol xấu). Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng lignans cũng có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Sự kết hợp này của lignans, chất xơ và omega-3 đã trở nên nổi tiếng về mặt dinh dưỡng. Các nghiên cứu đã liên kết hạt lanh với việc bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Các cách ăn – chế biến hạt lanh thơm ngon và bổ dưỡng
Cháo hạt lanh yến mạch
Nguyên liệu:
- 1 cốc sữa nguyên kem
- 3/4 cốc nước
- 1 cốc yến mạch cán dẹt
- 2 muỗng canh. hạt lanh xay (bột hạt lanh)
- 1/4 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 chén quả việt quất tươi
- 2 muỗng canh quả hồ đào cắt nhỏ, nướng
- 1 muỗng canh xi-rô cây phong hoặc mật ong
Cách thực hiện:
Bước 1: Trong một nồi nhỏ (ít nhất 2 lít), đun sôi sữa và nước ở lửa vừa. Đảm bảo sữa không quá sôi. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình và thấp và khuấy yến mạch, hạt lanh và muối.
Nấu trong 6-7 phút, không đậy nắp hoặc cho đến khi yến mạch mềm và hầu hết chất lỏng đã được hấp thụ. Khuấy thường xuyên. Yến mạch phải đẹp và có màu kem.
Bước 2: Lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để bột yến mạch nghỉ 5 phút trước khi dùng. Nếu cần, hãy khuấy một ít sữa để loãng hoặc cho đến khi có độ sệt mong muốn.
Bước 3: Chia ra thành hai bát ăn.Phủ lên trên với quả việt quất, hồ đào và xi-rô cây phong. Và bạn có thể thưởng thức ngay lập tức.
Trứng hạt lanh
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh bột hạt lanh (hạt lanh thô xay)
- 2.5 muỗng canh nước
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho bột hạt lanh và nước vào đĩa và khuấy đều. Để phần còn lại trong 5 phút để cô đặc lại. Thêm vào công thức nấu ăn thay cho 1 quả trứng
Bước 2: Nó không phải là sự thay thế chính xác 1: 1 trong mọi công thức vì nó không kết dính và cứng lại trong quá trình nướng giống như trứng. Nhưng tôi nhận thấy nó hoạt động cực kỳ hiệu quả trong bánh kếp, bánh mì nhanh, bánh hạnh nhân, bánh nướng xốp, bánh quy và nhiều công thức nấu ăn khác.
Gà nướng hạt lanh
Nguyên liệu:
- 3 miếng ức gà (miếng khoảng 230g)
- 1 chén rau củ
- 1/4 cốc hạt lanh xay
- 1/4 cốc pho mát parmesan bào
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/3 cốc lòng trắng trứng
- 1 muỗng canh nước
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C và lót một chảo nướng nông bằng giấy nhôm, phủ một lớp xịt nấu ăn.
Bước 2: Làm mềm ức gà bằng cách cho chúng vào từng túi có khóa zip hoặc giữa bọc saran, sau đó dùng dụng cụ làm mềm thịt đập chúng lên từng mặt.
Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu khô vào máy xay thực phẩm và xoay 3-5 lần
Bước 4: Trộn các thành phần ướt trong một đĩa nông nhỏ khác.
Bước 5: Bọc một bên ngực vào hỗn hợp nước trắng trứng và nạo một bên trong hỗn hợp. Đặt sang một bên và lặp lại với vú thứ hai.
Bước 6: Đổ một nửa hỗn hợp khoai tây chiên đã nghiền vào đĩa nguyên liệu khô và nạo cả hai mặt của một ức gà vào hỗn hợp. Thêm phần còn lại của hỗn hợp chip và lặp lại với bên ngực còn lại. Đặt miếng rau củ lên trên chảo nướng. Che phủ bất kỳ chỗ trống nào bằng hỗn hợp chip còn sót lại.
Bước 7: Nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 20-25 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.
Bánh mì hạt lanh nho khô
Nguyên liệu:
- 1 cốc nho khô, craisins hoặc chà là cắt nhỏ
- 1 cốc nước sôi
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 cốc hạt lanh
- 1 cốc bột mì nguyên cám
- 1 cốc yến mạch cuộn
- 1/3 cốc đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 cốc sữa
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm nóng lò ở 180 độ C. Bôi mỡ nhẹ lên khuôn làm bánh
Bước 2: Cho nho khô vào bát lớn. Đổ nước sôi lên trên và thêm muối nở, để yên 5 phút. Thêm hạt lanh, bột mì, yến mạch, đường, bột nở, muối và sữa. Khuấy chỉ cho đến khi hỗn hợp trộn đều với nhau. Đổ vào khuôn làm bánh.
Bước 3: Nướng 65 đến 75 phút. Bánh mì sẽ có màu nâu. Để nguội hoàn toàn trước khi cắt lát.
Bánh nướng xốp hạt lanh 1 phút
Nguyên liệu:
- 1⁄4 bột hạt lanh
- 1⁄2 thìa cà phê bột nở
- 1⁄4 thìa cà phê bột stevia
- 1 thìa cà phê quế
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê dầu
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn tất cả các thành phần trong một cốc cà phê.
Bước 2: Nướng trong lò vi sóng trong một phút ở chế độ cao.
Bước 3: Phủ lên bề mặt một ít bơ và thưởng thức!
Cách lựa chọn và bảo quản hạt lanh
Để có được những lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe của hạt lanh, hãy ăn 1 đến 2 muỗng canh hạt lanh mỗi ngày. Bạn có thể mua hạt lanh nguyên hạt hoặc xay nhỏ. Hạt lanh xay có thể dễ dàng hơn đối với một số người tiêu hóa so với toàn bộ giống.
Bảo quản hạt lanh trong hộp nhựa kín ở nơi tối và mát có thể lên đến 4 tháng. Để duy trì độ tươi lâu hơn, bạn cũng có thể bảo quản hạt lanh trong hộp nhựa kín để trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Mua hạt lanh ở đâu uy tín?
Bạn đã biết rõ về hạt lanh và tác dụng của chúng đối với sức khoẻ. Bạn muốn thêm flax seeds vào chế độ ăn của mình. Nhưg bạn thắc mắc không biết nên mua hạt hạt lanh ở đâu uy tín.
Hãy liên hệ ngay QueenNuts nhé! QueenNuts là doanh nghiệp uy tín, chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy nhập khẩu chính ngạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, trong đó có hạt lanh.
Định hướng trở thành đơn vị cung cấp hạt dinh dưỡng hàng đầu cho người Việt. Flax seeds cung cấp bởi QueenNuts được nhập khẩu chính hãng với đầy đủ tiêu chuẩn về chất lượng.