Hạt hạnh nhân là gì? 19 tác dụng tuyệt vời của hạnh nhân đối với sức khoẻ
Hạt hạnh nhân là món ăn nhẹ ngon và lành mạnh có khả năng tăng cường khả năng trí tuệ của một người. Hạnh nhân là một món ăn lành mạnh và có một số lợi ích sức khỏe. Nó là một trong những loại hạt được yêu thích nhất được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau. Dầu hạnh nhân, bơ hạnh nhân, sữa hạnh nhân và bột hạnh nhân là các dạng khác nhau của hạnh nhân. Nó được nghiền nát và rắc lên các món tráng miệng để làm cho nó ngon hơn. Hạnh nhân chứa nhiều calo nhưng mặc dù vậy, nó lại giúp mọi người giảm cân.
Giới hiệu về hạt hạnh nhân
Hạt hạnh nhân là gì?
Hạnh nhân là một trong những loại hạt bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong những năm gần đây, hạnh nhân đã trở nên phổ biến vì những lợi ích sức khỏe của chúng. Các chuyên gia cho rằng ăn một nắm hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe não bộ.
Đổi đồ ăn nhẹ không lành mạnh với hạnh nhân có thể làm giảm cảm giác đói và thèm ăn vào cuối ngày. Đối với những người theo dõi cân nặng, hạnh nhân giúp giảm lượng calo tổng thể của họ..
Hạt hạnh nhân xuất xứ ở đâu?
Bắt nguồn từ các vùng Trung Đông và Nam Á, hạt hạnh nhân bắt đầu lan rộng sang các khu vực ven Địa Trung Hải và miền nam Châu Âu. Vào những năm 1700, loại hạt này mới thực sự đặt chân đến California và trở thành một trong những “kẻ thống trị” ở khu vực này.
Cho đến nay, các vùng thung lũng trung tâm của California cung cấp lên đến 80% sản lượng hạt hạnh nhân trên toàn thế giới.
Hạnh nhân chứa dồi dào các hàm lượng dưỡng chất như protein, các axit béo, chất xơ, vitamin cùng các khoáng chất, do đó, được dùng như là thành phần thiết yếu trong bữa sáng ở các nước Trung Đông và Trung Á; thực phẩm chức năng/ dinh dưỡng ở các nước Châu Mỹ, Châu Âu và Châu Á.
Giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân
Hạnh nhân đã được ca ngợi là loại hạt lành mạnh nhất vì nó chứa các axit béo không bão hòa đơn, chất xơ, vitamin E, riboflavin, magiê, canxi, phốt pho, sắt, selen và các chất chống oxy hóa thiết yếu khác.
Hạnh nhân thường được ăn sống, tuy nhiên, chúng cũng có thể được thêm vào món salad và sữa chua. Hạnh nhân cũng có sẵn ở các dạng khác như bột và sữa. Giá trị dinh dưỡng trong 100g hạt hạnh nhân là:
Tổng lượng calo | 575 |
Chất đạm | 21.2g |
Chất béo | 50g |
Carbohydrate | 21.7g |
Tác dụng của hạt hạnh nhân
Ai cũng có chung một thắc mắc trước khi mua hay sử dụng sản phẩm, dịch vụ nào đó. Với hạnh nhân cũng như vậy, hạt hạnh nhân có tác dụng gì, vì sao cần phải ăn mỗi ngày. Dưới đây là câu trả lời dành cho bạn.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch và các cơn đau tim
Hạnh nhân chứa nhiều axit béo lành mạnh, được gọi là axit không bão hòa đơn hoặc MUFA, kết hợp với chất chống oxy hóa, cũng được tìm thấy với số lượng cao trong hạnh nhân, để bảo vệ trái tim của bạn và toàn bộ hệ thống tim mạch.
Hàm lượng cao các chất có lợi trong hạnh nhân, đặc biệt là chất chống oxy hóa flavonoid, một thành phần thực vật có trong vỏ của hạnh nhân, ngăn ngừa nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch và đau tim.
Duy trì chức năng não khỏe mạnh
Hạnh nhân giúp cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh. Hai chất dinh dưỡng thiết yếu có trong hạnh nhân là riboflavin và L-carnitine giúp tăng cường hoạt động của não bộ.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dược học Ấn Độ (2010) cho thấy rằng việc bổ sung 150mg hạnh nhân cho mỗi kg trọng lượng cơ thể trong hai tuần giúp cải thiện khả năng học tập, trí nhớ và đẩy lùi một dạng mất trí nhớ do thuốc gây ra.
Ngoài ra, việc tiêu thụ hạnh nhân làm giảm mức độ của một loại enzyme phân hủy acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh giúp tăng sự chú ý và nhận thức.
Cải thiện sức khỏe làn da
Bao gồm hạnh nhân trong chế độ ăn uống giúp cải thiện sức khỏe làn da. Vitamin E trong hạnh nhân giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa, có thể làm hỏng các phân tử trong tế bào và góp phần vào quá trình lão hóa. Hạnh nhân cũng chứa hàm lượng cao catechin, epicatechin và flavonoid chống lại ung thư da và lão hóa bằng cách đảo ngược stress oxy hóa.
Sữa hạnh nhân được sử dụng trong các sản phẩm mỹ phẩm như xà phòng để cải thiện làn da. Dầu hạnh nhân cũng được sử dụng để giảm sẹo và sắc tố. Bôi dầu hạnh nhân tại chỗ giữ cho da mềm mại, dẻo dai, ngăn ngừa khô, giảm quầng thâm và cải thiện làn da.
Hỗ trợ giảm cân
Mặc dù các loại hạt có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách, nhưng mọi người có xu hướng tránh chúng vì sợ tăng cân. Hạnh nhân chứa protein và chất xơ giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ giảm cân.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì và Rối loạn Chuyển hóa Liên quan với những người tham gia thừa cân và béo phì cho thấy rằng chế độ ăn giàu hạnh nhân có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể so với chế độ ăn ít calo.
Những người tham gia theo chế độ ăn giàu hạnh nhân trong sáu tháng đã giảm được 62% chỉ số BMI, giảm 50% vòng eo và giảm 56% lượng mỡ trong cơ thể.
Sữa hạnh nhân không đường là một lựa chọn lý tưởng cho những người đang thực hiện chế độ giảm cân. Chất xơ trong hạnh nhân góp phần thúc đẩy nhu động ruột và giúp giảm cân.
Những người thường xuyên tiêu thụ hạnh nhân có nhiều khả năng giữ được cân nặng lý tưởng hơn những người hiếm khi hoặc không bao giờ tiêu thụ hạnh nhân.
Giữ cho xương khỏe mạnh
Các vi lượng như phốt pho, magiê và canxi được tìm thấy trong hạnh nhân rất cần thiết để duy trì sức khỏe của xương. Phốt pho có tác động đến sức mạnh và độ bền của xương, răng và cũng ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh loãng xương. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Metabolism: Clinical and Experimental (2011) cho thấy hạnh nhân làm giảm đáng kể sự tăng sinh và hoạt động của tế bào hủy xương, cho thấy rằng hạnh nhân có tác dụng tích cực trong việc duy trì sức khỏe của xương bằng cách giảm sự phân hủy mô xương.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hạnh nhân làm tăng khả năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch chống lại vi rút. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Immunology, các hợp chất xuất hiện tự nhiên trong vỏ hạnh nhân kích thích phản ứng miễn dịch và do đó góp phần bảo vệ miễn dịch kháng vi-rút.
Nghiên cứu được tài trợ bởi Almond Board of California, cho thấy chiết xuất từ vỏ quả hạnh có hiệu quả chống lại Herpes Simplex Virus 2, một loại virus gây ra mụn rộp và rất khó điều trị.
Ngăn ngừa táo bón
Hàm lượng chất xơ cao trong hạnh nhân giúp ngăn ngừa táo bón. Lượng chất xơ trong năm hạt hạnh nhân đủ để cải thiện tiêu hóa và điều hòa chuyển động của ruột. Ăn quá nhiều hạnh nhân mà không cung cấp đủ nước có thể gây đau dạ dày ruột. Vì vậy, điều quan trọng là phải giữ đủ nước.
Cung cấp năng lượng
Ăn hạnh nhân cũng có thể dẫn đến nhiều năng lượng hơn, cơ bắp khỏe mạnh và mạnh mẽ hơn. Mangan, đồng và vitamin B2 (riboflavin) là ba chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng.
Một nắm hạnh nhân cung cấp nhiều protein hơn một quả trứng. Mangan và đồng trong hạnh nhân hạn chế các gốc tự do có thể cản trở ty thể sản xuất năng lượng. Vì vậy, ăn một ít hạnh nhân có thể giúp bạn vui vẻ cả ngày.
Giảm viêm
Các chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đơn lành mạnh trong hạnh nhân có tác dụng kỳ diệu đối với chứng viêm trong cơ thể bạn.
Viêm mãn tính xảy ra khi cơ thể bạn nghĩ rằng nó đang bị tấn công liên tục. Điều này có thể do nhiều nguyên nhân gây ra, nhưng chế độ ăn uống nghèo nàn là một trong những thủ phạm lớn nhất.
Tình trạng viêm cao hơn có nghĩa là các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, viêm khớp, hội chứng ruột rò rỉ và thậm chí cả bệnh tâm thần đều tăng lên.
Vì chất béo chính trong hạnh nhân đến từ axit oleic, cùng một loại axit béo mà bạn sẽ tìm thấy trong dầu ô liu giảm viêm, nên hạnh nhân trở thành một loại thực phẩm chống viêm tuyệt vời
Chúng làm giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể của bạn và bảo vệ nó khỏi bị tổn thương thêm để giúp giảm viêm trên toàn hệ thống
Nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời
Vitamin E có thể không nằm trong tầm ngắm của bạn. Nhưng loại vitamin tan trong chất béo này cũng là một chất chống oxy hóa mạnh.
Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do gây ra bởi những thứ như chế độ ăn uống nghèo nàn, hút thuốc và các chất ô nhiễm môi trường.
Các tế bào của bạn càng phải chiến đấu với nhiều tổn thương oxy hóa, thì nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính và ung thư càng cao.
Là một trong những nguồn thực phẩm tự nhiên tốt nhất, 28gam khẩu phần hạnh nhân cung cấp 37% lượng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày của bạn để xây dựng đội quân chống oxy hóa trong màng tế bào của bạn.
Đó có thể là lý do tại sao các nhà nghiên cứu nhận thấy mối liên hệ giữa lượng vitamin E cao hơn. Và tỷ lệ mắc bệnh tim, suy giảm nhận thức, bệnh Alzheimer và ung thư thấp hơn
Giảm nguy cơ ung thư
Nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều hạt hạnh nhân (và các loại hạt khác như quả óc chó) giảm nguy cơ ung thư vú gấp ba lần so với những người hiếm khi ăn vặt.
Lượng vitamin E cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết. Đặc biệt nếu bạn dưới 65 tuổi. Vitamin E cũng có liên quan đến việc giảm đáng kể tỷ lệ ung thư tuyến tiền liệt và giảm stress oxy hóa
Chứa cholesterol tốt
Nếu bạn có lượng cholesterol cao, bạn có thể tránh thực phẩm có hàm lượng chất béo cao như hạnh nhân. Nhưng nghiên cứu cho thấy đây là một động thái không tốt.
Ăn hạnh nhân thường xuyên giúp cơ thể bạn tăng lipoprotein mật độ cao (mức HDL cholesterol) trong khi giảm lipoprotein mật độ thấp (mức cholesterol LDL). Điều này rất quan trọng vì có nhiều cholesterol LDL hơn có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Trong khi có HDL cao hơn sẽ làm giảm nguy cơ đó.
Những người tham gia một thử nghiệm đã học cách ăn 42 gam. hạnh nhân mỗi ngày làm giảm cholesterol trung bình 5,3 mg/dL – trong khi vẫn duy trì mức cholesterol HDL “tốt”.
Giúp hạ huyết áp
Huyết áp cao là một trong những lý do chính khiến mọi người bị đột quỵ và đau tim. Hạnh nhân có thể là một cứu cánh ở đây vì nam giới trong độ tuổi từ 20 đến 70 có thể cải thiện lưu lượng máu trong động mạch và giảm đáng kể huyết áp tâm thu chỉ bằng cách ăn 50g hạnh nhân mỗi ngày chỉ trong bốn tuần.
Điều này có thể là do hạnh nhân chứa gần 20% RDI magiê của bạn. Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người bị huyết áp cao cũng thiếu magiê. Và sự thiếu hụt magiê có thể dẫn đến huyết áp cao. Khi họ bắt đầu bổ sung magiê, những người tham gia đã giảm đáng kể huyết áp.
Giúp những người bị bệnh tiểu đường loại 2
Các chuyên gia đã thấy hạnh nhân ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn. Vì vậy, bạn có thể giảm thiểu lượng đường trong máu tăng lên bằng cách đưa chúng vào.
Trong một nghiên cứu, 65 người lớn thừa cân và béo phì được áp dụng chế độ ăn ít carb theo công thức với việc bổ sung 84g hạnh nhân / ngày. Hoặc chế độ ăn bao gồm cùng một lượng calo và protein nhưng ở dạng carbohydrate phức hợp.
Những người ăn hạnh nhân giảm cân, cải thiện các dấu hiệu sinh học của hội chứng chuyển hóa, và giảm huyết áp của họ, điều này rất ấn tượng. Nhưng tốt hơn nữa là 96% những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã giảm thuốc tiểu đường của họ chỉ bằng cách thêm hạnh nhân vào chế độ ăn uống của họ.
Hạnh nhân có thể tốt cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu nhờ hàm lượng chất xơ lành mạnh.
Cân bằng đường ruột khỏe mạnh
Một nghiên cứu cho thấy ăn hạnh nhân có thể làm tăng quần thể vi khuẩn bifidobacteria và vi khuẩn Eubacterium directale. Đồng thời làm tăng nồng độ butyrate. Buyrate, một axit béo chuỗi ngắn, có thể giúp đường ruột của bạn hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Một nghiên cứu khác cho thấy những phụ nữ ăn 56g hạnh nhân mỗi ngày trong 8 tuần đã tăng đáng kể quần thể vi khuẩn khỏe mạnh Bifidobacterium và Lactobacillus.
Một đường ruột khỏe mạnh cũng giúp tăng khả năng miễn dịch tổng thể của bạn.
Xây dựng cơ bắp và đốt cháy chất béo
Khối lượng cơ nạc là yếu tố khiến bạn trông săn chắc và thon gọn. Nhưng cơ bắp cũng đốt cháy nhiều calo hơn khi nghỉ ngơi so với chất béo trên cơ thể bạn. Bí quyết để đốt cháy chất béo là tăng thêm khối lượng cơ bắp, bạn có thể thực hiện bằng cách tập thể dục và cung cấp protein cho cơ bắp của mình.
Không giống như các loại hạt có hàm lượng carb thấp như macca, hạnh nhân có lượng protein khổng lồ 6g trong mỗi 28gam khẩu phần, tương đương với số lượng bạn sẽ tìm thấy trong một quả trứng hoặc 28gam khẩu phần pho mát.
Và vì thực phẩm giàu protein và chất xơ giúp bạn no và no nên hạnh nhân cũng là món ăn nhẹ hoàn hảo giữa các bữa ăn.
Ngăn chặn sự thèm ăn
Với cả protein và chất xơ, ăn vặt với một khẩu phần hạnh nhân có thể ngăn chặn cơn đói và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Nếu bạn đang cảm thấy no, bạn sẽ không cảm thấy đói và vô tình ăn nhiều hơn số lượng macro hàng ngày của bạn cho phép. Bạn cũng có thể ăn ít calo hơn vào bữa ăn tiếp theo.
Rốt cuộc, chỉ là 42gam khẩu phần hạnh nhân mỗi ngày trong bốn tuần đã giúp 137 người tham gia trong một nghiên cứu:
- Giảm lượng đường trong máu của họ sau bữa ăn nhẹ và giờ ăn
- Ăn ít calo hơn
- Trở nên ít đói hơn trong ngày và trong bữa ăn
Ăn ít calo hơn sẽ giúp cơ thể tạo ra sự thâm hụt calo để thúc đẩy quá trình giảm cân.
Duy trì sự cân bằng điện giải lành mạnh
Tất cả những người ăn kiêng keto phải chú ý đến mức điện giải của họ, nếu không họ sẽ có nguy cơ bị co thắt cơ, nhịp tim không đều, cảm cúm keto đáng sợ và tình trạng uể oải tổng thể. Do đó, các chất điện giải như kali, magiê và natri phải luôn được kiểm tra.
Vì hạnh nhân chứa magiê và kali nên bạn sẽ tiến gần hơn một bước nữa để đạt mức tối thiểu hàng ngày. Và nếu bạn chọn hạnh nhân rang với muối, bạn thậm chí sẽ thêm một chút natri vào một cốc.
Điều trị Rối loạn cương dương tiềm ẩn (RLCD)
RLCD trở nên phổ biến hơn khi nam giới già đi do thay đổi nội tiết tố, tác dụng phụ của thuốc, gia tăng căng thẳng và huyết áp cao / cholesterol cao.
Vì huyết áp cao và cholesterol cao đều làm hẹp các mạch máu ở dương vật. Nên việc giải quyết những vấn đề này sẽ trở thành ưu tiên nếu bạn bị RLCD. Và như bạn đã thấy, hạnh nhân có thể giúp ích cho cả hai.
Hạnh nhân cũng chứa một axit amin gọi là arginine, giúp thư giãn các mạch máu và cải thiện lưu thông máu. Vì vậy nó cũng có thể giúp giảm bớt các vấn đề về RLCD.
Thêm vào đó, chất béo không bão hòa đơn trong hạnh nhân giúp nam giới cân bằng nội tiết tố. Và duy trì ham muốn tình dục bình thường và hệ thống sinh sản khỏe mạnh.
Hạnh nhân cũng giúp phụ nữ cân bằng hormone sinh dục.
Tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều hạnh nhân
Tất cả chúng ta đều nghĩ rằng hạnh nhân là người bạn tốt nhất của chúng ta. Ăn vặt được coi là một hành vi say sưa lý tưởng vì chúng được nạp nhiều vitamin A. Chắc chắn là vậy nhưng nếu bạn quá lạm dụng việc ăn vặt thì sao? Có bất kỳ tác hại nào của việc ăn nhiều hạnh nhân hơn bạn nên không? Có đấy, có 5 tác dụng phụ. QueenNuts liệt kê chúng dưới đây:
Vấn đề tiêu hóa
Nếu bạn đang tiêu thụ nhiều hạnh nhân, nó có thể gây táo bón, đầy hơi và khó chịu cho dạ dày của bạn. Điều này là do có rất nhiều chất xơ trong hạnh nhân và cơ thể của bạn không quen với việc tiêu thụ quá nhiều chất xơ này. Nếu lượng chất xơ của bạn tăng lên, bạn cũng có thể tăng lượng nước uống để giải quyết tình hình. Tuy nhiên, tốt nhất là tránh dùng hạnh nhân quá liều
Quá liều vitamin E
100 gram (nửa cốc) hạnh nhân chứa 25 mg vitamin E. Nhu cầu vitamin hàng ngày của bạn là 15 mg. Bây giờ, hãy tưởng tượng số lượng bạn đang tiêu thụ nếu bạn có, chẳng hạn như một tách hạnh nhân. Nhiều hơn gấp ba lần nhu cầu hàng ngày của bạn!
Điều này có thể ổn và có thể không cho thấy bất kỳ tác dụng phụ nào nếu nó không được bổ sung từ các nguồn vitamin khác. Chẳng hạn như trứng, ngũ cốc nguyên hạt và rau bina. Tuy nhiên, nếu đúng như vậy, bạn có thể bị tiêu chảy, suy nhược và mờ mắt.
Tăng cân
Hạnh nhân có hàm lượng chất béo và calo cao. Khoảng 100 gam hạnh nhân sẽ cung cấp cho bạn 50 gam chất béo nhưng một phần lớn trong số này là chất béo không bão hòa đơn, có lợi cho tim mạch.
Nhưng nếu lối sống của bạn ít vận động và bạn không di chuyển nhiều để đốt cháy lượng calo mà bạn thu được nhờ hạnh nhân, nó có thể dẫn đến sự tích tụ chất béo trong cơ thể bạn.
Có thể khiến bạn bị dị ứng!
Ăn quá nhiều có thể có hại cho cơ thể. Nó cũng có thể dẫn đến dị ứng, gây viêm, phát ban. Và khiến bạn không thích ăn một số loại thực phẩm. Hạnh nhân được bao gồm trong danh mục này. Một số người có thể bị dị ứng với hạnh nhân, mặc dù đã ăn nó ngay từ đầu.
Điều này thường xảy ra khi một người có quá nhiều hạnh nhân trong một lần đi. Khi cơ thể dư thừa thứ gì đó, nó sẽ phát triển không dung nạp. Không nhận được dinh dưỡng và thường xuyên hơn, nó có thể dẫn đến viêm.
Dị ứng có thể phát triển khi bạn dùng quá liều hạnh nhân trong một ngày. Hoặc tiêu thụ hạt không điều độ trong một thời gian dài. Dị ứng với hạnh nhân có thể dẫn đến viêm, phát ban. Thậm chí sốc phản vệ, khó thở, tăng lượng đường trong máu, gây buồn nôn và trong một số trường hợp, thậm chí gây sốc.
Do đó, việc quan tâm đến lượng ăn uống của bạn là rất quan trọng. Mặc dù các loại hạt như hạnh nhân rất bổ dưỡng cho bạn. Hãy đảm bảo bổ sung một số loại trong chế độ ăn uống của bạn.
Tương tác thuốc
100 gram hạnh nhân chứa 2,3 mg mangan, là giới hạn trên của nhu cầu khoáng chất hàng ngày của bạn (bạn cần 1,3 đến 2,3 mg mangan mỗi ngày). Rất có thể ngoài hạnh nhân, bạn cũng đang tiêu thụ các nguồn mangan khác như ngũ cốc nguyên hạt, rau lá và trà. Chế độ ăn giàu mangan có thể ảnh hưởng đến việc bạn uống thuốc nhuận tràng, thuốc huyết áp và thuốc kháng sinh.
Nên dùng hạt hạnh nhân như thế nào
Mua hạnh nhân ở trạng thái tự nhiên. Không mua hạnh nhân có thêm muối hoặc chất phụ gia.
Ăn một ít hạnh nhân rang cho bữa ăn nhẹ buổi tối của bạn.
Hạnh nhân là một loại hạt đa năng và phù hợp với hầu hết mọi bữa ăn. Thêm hạnh nhân vào ngũ cốc hoặc cháo ăn sáng của bạn. Bạn cũng có thể thoa một ít bơ hạnh nhân dạng kem lên các lát bánh mì hoặc thêm chúng vào súp của bạn.
Cắt hoặc xay hạnh nhân trong máy xay thực phẩm và rắc chúng lên món salad và món xào. Bạn cũng có thể thêm chúng vào sinh tố và sữa chua của mình. Hạnh nhân cắt lát cũng được rắc lên các món tráng miệng, đồ ngọt và kem.
Hoặc các bạn có thể làm thanh năng lượng để ăn hằng ngày. Bánh này làm đơn giản, làm một lần rồi bỏ tủ lạnh dùng được cả tuần đấy.
Các món ngon dễ làm từ hạnh nhân
Hướng dẫn làm sữa hạnh nhân
Nguyên liệu:
Bạn có tin không, tất cả những gì bạn cần để làm món sữa không sữa tự chế này từ đầu là hạnh nhân và nước lọc.
Hãy chắc chắn sử dụng hạnh nhân thô không ướp muối cho công thức này, vì hạnh nhân muối đóng gói sẵn sẽ không mang lại cho bạn hương vị phù hợp.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm hạnh nhân. Bạn bắt đầu ngâm hạnh nhân trong nước lọc tối thiểu 8 tiếng (mình thường để ngâm qua đêm).
Bước 2: Xả hạt qua rổ lưới (mắt nhỏ để không bị lọt) và rửa sạch. Chúng vẫn sẽ cứng, nhưng mềm hơn. Ngoài ra, chúng sẽ cảm thấy hơi ẩm khi chạm vào.
Bước 3: Trộn với nước. Cho hạnh nhân vào máy xay cùng với nước lọc. Bật máy xay ở tốc độ thấp để bắt đầu cắt nhỏ chúng. Sau đó, từ từ tăng tốc độ lên cao và xay nhuyễn trong 1-2 phút. Cho đến khi bạn có một hỗn hợp trắng, sủi bọt.
Bước 4: Lọc chất lỏng qua một lưới lọc mịn có lót vải thưa. Chúng ta được sữa hạnh nhân nguyên chất không đường. Nếu bạn muốn làm một loại sữa hạnh nhân có hương vị giống như những gì bạn mua ở cửa hàng. Hãy thêm một vài giọt chiết xuất vani nguyên chất và thêm đường theo ý thích của mình.
Hãy bảo quản sữa thừa trong tủ lạnh bằng một cái lọ có nắp đậy kín. Trước khi phục vụ, hãy lắc kỹ bình. Bạn có thể bảo quản được 2-3 ngày.
Hướng dẫn làm thanh năng lương hạnh nhân (Almond energy bar)
Thành phần:
- Yến mạch cuộn – 2 cốc
- Hạnh nhân sống – 1/2 cốc
- Nho khô – 1/4 cốc
- Việt quất sấy – 1/4 cốc
- Quả chà là sấy – 1/4 cốc
- Vả tây (sung) sấy – 1/4 cốc
- Hạt hướng dương – 1/4 cốc
- Hạt lanh – 1/4 cốc
- Bơ hạnh nhân – 1 cốc
- Mật ong – 1/2 cốc
- Chiết xuất vani – 1 thìa cà phê
Các bước thực hiện:
Bước 1: Lấy một bát lớn, kết hợp yến mạch, hạnh nhân cắt nhỏ, nho khô, việt quất, chà là, sung, hạt hướng dương và hạt lanh.
Bước 2: Kết hợp bơ hạnh nhân, mật ong, chiết xuất vani và trộn đều.
Bước 3: Đun nóng trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong một phút.
Bước 4: Thêm nó vào hỗn hợp yến mạch và khuấy đều. Bôi mỡ vào khay nướng và làm nóng lò ở 190°C.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khay nướng và nướng trong 15 phút. Để nguội, và cắt thành từng thanh.
Mức tiêu thụ hạnh nhân lý tưởng là bao nhiêu?
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, lượng hạnh nhân tiêu thụ hàng ngày nên được hạn chế ở mức không quá 1/3 cốc, tức là gần 40 gram
Mua hạt hạnh nhân nhập khẩu ở đâu uy tín?
Nếu bạn đang không biết nên mua hạt hạnh nhân ở đâu uy tín thì hãy liên hệ ngay QueenNuts nhé! QueenNuts là doanh nghiệp uy tín, chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy nhập khẩu chính ngạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, trong đó có hạt hạnh nhân.
Định hướng trở thành đơn vị cung cấp hạt dinh dưỡng hàng đầu cho người Việt. Hạnh nhân cung cấp bởi QueenNuts được nhập khẩu chính hãng từ Mỹ với đầy đủ tiêu chuẩn về chất lượng gồm hạt hạnh nhân rang mộc và hạnh nhân rang bơ. Hãy thưởng thức hương vị thơm ngon bùi béo, ngọt thanh tự nhiên của hạt hạnh nhân nhé!.