Sữa hạt điều – công dụng và cách làm sữa hạt điều thơm ngon tại nhà
Sữa hạt điều thơm lừng, bổ dưỡng luôn là thức uống yêu thích của mọi lứa tuổi. Sự kết hợp của hạt điều và các thành nguyên liệu khác làm tăng đáng kể hương vị và chất dinh dưỡng. Hãy cùng QueenNuts khám phá 7 cách làm sữa hạt điều thơm ngon và cực tốt cho sức khỏe nhé!
Tại sao lựa chọn sữa hạt điều
Hạt điều là loại hạt giàu chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Bởi trong vài năm trở lại đây, việc chăm sóc sức khỏe, nâng cao khả năng miễn dịch cơ thể là nhu cầu cơ bản của nhiều người. Bên cạnh những thực phẩm bổ dưỡng chúng ta thường dùng, thì việc sử dụng các loại hạt để bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể cũng trở thành một xu hướng. Hầu hết mọi người thường thêm các loại hạt trong các món ăn của họ. Vì vậy, hạt điều cũng được sử dụng linh hoạt và chế biến thành nhiều công thức khác nhau. Trong đó món sữa hạt điều rất đơn giản dễ làm, thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng.
Để hiểu thêm về hạt điều và tác dụng của nó, bạn có thể xem bài viết: 15 công dụng của hạt điều mà bạn không nên bỏ qua
Tìm hiểu về sữa hạt điều
Sữa hạt điều là gì?
Sữa hạt điều là một loại sữa thực vật thay thế được làm từ hạt điều ngâm với nước, sau đó lọc. Hạt điều ngâm có hương vị nhẹ và kết cấu dạng kem, điều này làm cho chúng trở nên hoàn hảo cho sữa hạt. Bạn có thể sử dụng sữa hạt điều để làm kem thuần chay. Hoặc đơn giản là đổ vào ly cà phê buổi sáng hoặc bát ngũ cốc của bạn.
Với sự phổ biến ngày càng tăng của các sản phẩm sữa thực vật. Sữa hạt điều đã trở thành sản phẩm được ưa chuộng nhất. So với các sản phẩm sữa thực vật khác, sữa hạt điều béo hơn, ngọt hơn và linh hoạt hơn. Sữa có nhiều vitamin B. Nó cũng giàu vitamin D và axit béo không bão hòa đơn. Sữa cũng chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm, magiê, đồng, canxi, kali và kẽm.
Không giống như các loại sữa có nguồn gốc từ hạt khác, sữa hạt điều không chứa bã. Có nghĩa là người tiêu dùng có được tất cả độ thơm ngon của kem mà không cần phải lọc. Bên cạnh đó, sữa có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Bao gồm cà phê, trà, súp, khoai tây nghiền, sinh tố, ngũ cốc và nước xốt salad. Sữa hạt điều ngày càng trở nên phổ biến đối với những người ăn chay và những người không dung nạp lactose.
Sữa hạt điều có vị như thế nào?
Sữa hạt điều có vị kem, ngọt như sữa bò và các loại sữa thực vật khác. Trong số các loại sữa hạt phổ biến, sữa hạnh nhân và sữa hạt điều có xu hướng có hương vị gần nhất với sữa hạt điều. Sữa hạt điều không đường có hương vị nhẹ nhàng và cảm giác vừa miệng hơn một chút so với sữa hạnh nhân.
Công dụng của sữa hạt điều
Lợi ích của sữa hạt điều bao gồm bổ sung cho một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe tim mạch, quản lý cân nặng, tốt cho sức khỏe của xương, quan trọng cho sức khỏe mắt, kiểm soát lượng đường trong máu, tác dụng chống ung thư, tốt cho chức năng não khỏe mạnh, tăng cường sức khỏe miễn dịch , tốt cho làn da khỏe mạnh, có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu, cách sử dụng rất linh hoạt và dễ dàng có sẵn.
Bổ sung đa năng cho một chế độ ăn uống lành mạnh
Đối với những người không thể uống sữa động vật vì lý do sức khỏe hoặc cá nhân. Sữa hạt điều là một sự thay thế hoàn hảo vì nó không chứa lactose. Sữa hạt điều có thể được sử dụng thay thế cho sữa bò trong hầu hết các công thức nấu ăn. Bao gồm bánh nướng, sinh tố và ngũ cốc nóng hoặc lạnh.
Sữa cũng có thể được thêm vào nước sốt để làm cho chúng trở nên kem hơn. Nó cũng ngày càng được sử dụng để làm kem, đồ uống cà phê, đồ uống trà và đồ uống sô cô la nhờ kết cấu kem đặc. Sữa cũng có sẵn ở hầu hết các cửa hàng..
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Sữa hạt điều có chứa các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Có nghĩa là tiêu thụ sữa sẽ dẫn đến sức khỏe tim mạch tốt thay vì tiêu thụ các sản phẩm ít lành mạnh hơn. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sữa hạt điều có chứa magiê và kali. Đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy và ngăn ngừa bệnh tim. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng kali nạp vào cơ thể có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ lên đến 24%.
Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, hạt điều có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tim mạch. Bao gồm huyết áp cao, béo phì và cholesterol. Nó cũng có lợi đối với chứng viêm, mức độ căng thẳng oxy hóa và hoạt động của mạch máu. Sữa hạt điều cũng chứa các hợp chất phytosterol đặc biệt có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong thành động mạch.
Kiểm soát cân nặng
Những người đang vật lộn với cân nặng có thể được hưởng lợi rất nhiều bằng cách biến sữa hạt điều trở thành một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa hạt điều không góp phần làm tăng cân. Mà nó thực sự giúp kiểm soát cân nặng. Mặc dù hạt điều chứa khoảng 46% chất béo. Nhưng chúng cũng chứa các khoáng chất quan trọng khác giúp đẩy lùi quá trình tăng cân.
Chất xơ dồi dào có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm nhu cầu ăn vặt không lành mạnh và ăn quá nhiều. Hơn nữa, sữa hạt điều rất giàu protein thực vật, đặc biệt là L-arginine, giúp tăng cường lưu thông và phản ứng mạch máu.
Giàu chất dinh dưỡng
Sự phổ biến của sữa hạt điều phần lớn là do các chất dinh dưỡng bao gồm protein, chất béo lành mạnh, khoáng chất và vitamin. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là sữa hạt điều tự làm có thể có lượng chất dinh dưỡng khác nhau so với sữa hạt điều thương mại. Cũng cần lưu ý rằng các sản phẩm sữa hạt điều thương mại thường được bổ sung thêm khoáng chất và vitamin dẫn đến lượng chất dinh dưỡng khác nhau cao hơn.
Tuy nhiên, một số loại bán sẵn trên thị trường có thể chứa thêm đường, chất bảo quản và dầu. Có nghĩa là bạn phải thận trọng khi mua sữa hạt điều từ cửa hàng. Một số chất dinh dưỡng bạn nhận được từ sữa hạt điều bao gồm các axit béo không bão hòa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, magiê đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp, sức khỏe tim mạch và chức năng thần kinh
Tốt cho sức khỏe của xương
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa hạt điều có thể bảo vệ chống lại quá trình khử khoáng xương nhờ sự hiện diện cao của magiê, kali và canxi. Sự hiện diện cao của vitamin K cũng làm cho sữa hạt điều trở thành một yếu tố xây dựng xương tốt. Trên thực tế, một khẩu phần sữa hạt điều có thể cung cấp tới 12% nhu cầu vitamin K hàng ngày.
Làm sữa hạt điều trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin K. Hơn nữa, cùng với các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như canxi, Vitamin K giúp duy trì sức khỏe xương tốt bằng cách hỗ trợ quá trình khoáng hóa và duy trì mật độ xương. Sức khỏe xương tốt là rất quan trọng đối với sức khỏe nói chung vì nó làm giảm nguy cơ gãy xương.
Quan trọng cho sức khỏe đôi mắt tốt
Vì hạt điều chứa chất chống oxy hóa zeaxanthin và lutein. Uống sữa hạt điều thường xuyên có thể giúp giảm tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra trong mắt. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng có mối liên hệ giữa sức khỏe võng mạc kém và lượng zeaxanthin và lutein trong máu thấp.
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng tiêu thụ thực phẩm giàu zeaxanthin và lutein có thể giúp giảm khả năng phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng (AMD), có thể gây mất thị lực. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những người có hàm lượng zeaxanthin và lutein cao trong máu của họ ít có nguy cơ bị AMD tiến triển hơn 40%. Tiêu thụ hàm lượng chất chống oxy hóa cao cũng có thể dẫn đến giảm nguy cơ đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống sữa hạt điều có thể có lợi cho những người bị bệnh tiểu đường. Một trong những thành phần của sữa hạt điều là axit anacardic. Rất quan trọng trong việc kích thích sự hấp thu của lượng đường trong máu tuần hoàn. Giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể tốt hơn. Hơn nữa, sữa hạt điều là một sự thay thế tốt hơn cho những người bị bệnh tiểu đường vì nó không chứa lactose.
Tốt cho chức năng não khỏe mạnh
Bộ não phụ thuộc rất nhiều vào các axit béo lành mạnh. Vì nó chủ yếu được tạo thành từ chất béo. Hạt điều là nguồn cung cấp chất béo thực vật tự nhiên chính. Uống sữa hạt điều thường xuyên có thể giúp hỗ trợ quá trình lão hóa lành mạnh, chức năng nhận thức và thậm chí điều chỉnh tâm trạng. Các chất dinh dưỡng của sữa hạt điều có thể giúp hỗ trợ nhiều quá trình não và khả năng nhận thức. Bằng cách kiểm soát tính lưu động của màng, dẫn truyền khớp thần kinh và các đường dẫn truyền thần kinh.
Các chất dinh dưỡng trong sữa hạt điều góp phần rất lớn vào chức năng não tốt. Bao gồm chất béo lành mạnh, sắt, đồng và kẽm, có hàm lượng cao. Cũng cần lưu ý rằng sự thiếu hụt các axit béo PUFA và MUFA lành mạnh có thể dẫn đến nguy cơ cao mắc các rối loạn tâm thần. Như lo lắng, khó đọc, ADHD và sa sút trí tuệ.
Tăng cường sức khỏe miễn dịch
Sữa có nguồn gốc từ hạt điều chứa nhiều kẽm và chất chống oxy hóa. Có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Vì sữa hạt điều rất giàu chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Giúp cải thiện khả năng miễn dịch.
Hơn nữa, kẽm, một chất dinh dưỡng chính của sữa hạt điều có thể giúp cơ thể tạo ra các tế bào miễn dịch chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có mối liên quan giữa mức độ thấp của kẽm trong máu và sự gia tăng sự hiện diện của các dấu hiệu viêm như protein phản ứng C (CRP).
Tốt cho làn da khỏe mạnh
Đồng là một thành phần chính của sữa hạt điều. Vì vậy, uống sữa hạt điều thường xuyên mang lại lợi ích của việc tiêu thụ đồng. Bao gồm cả việc tạo ra các protein da để có làn da khỏe mạnh tối ưu. Nó cũng giúp điều chỉnh việc sản xuất elastin và collagen. Hai trong số các protein thiết yếu góp phần vào sức mạnh và độ đàn hồi của da.
Các chuyên gia về da khuyến khích các cá nhân duy trì lượng collagen cao để đảm bảo làn da đẹp. Nó cũng được chứng minh rằng collagen trong cơ thể không đủ có thể gây ra lão hóa da nhanh chóng. Làm sữa hạt điều trong bữa ăn hàng ngày của bạn không chỉ giúp tăng cường sản xuất collagen tự nhiên mà còn giúp giữ cho làn da của bạn trẻ và khỏe mạnh.
Cách làm sữa hạt điều thơm ngon nhất
Làm sữa hạt điều truyền thống
Nguyên liệu:
- 1 cốc hạt điều thô (không rang muối) đã tách vỏ lụa
- 4 cốc nước lọc
- ½ muỗng cà phê chiết xuất vani hữu cơ
- 1 muỗng canh mật ong, si-rô cây phong (tùy chọn)
- Muối biển hoặc muối Himalaya màu hồng (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho hạt điều vào một cái bình lớn hoặc một cái tô vừa và đổ ngập nước lạnh. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Ngâm hạt điều ít nhất 8 giờ và tối đa 12 giờ.
Bước 2: Xả hết nước ngâm và rửa hạt điều trong một cái rây lưới mịn dưới vòi nước lạnh.
Bước 3: Cho hạt điều, 4 cốc nước lọc, chiết xuất vani hoặc chất tạo ngọt tùy chọn và muối vào máy xay sinh tố tốc độ cao.
Bước 4: Xay ở tốc độ cao cho đến khi hạt điều mịn và nước có màu trắng đục.
Bước 5: Lọc sữa hạt điều qua túi lọc hoặc rây lọc lưới mịn có lót vải thưa.
Bước 6: Chuyển sữa vào bình đựng và để trong tủ lạnh cho đến khi nguội, ít nhất 1 giờ. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Sữa hạt điều tự làm sẽ giữ được, bảo quản lạnh được 2-4 ngày. Lắc đều trước khi dùng.
Mẹo: Sử dụng bã hạt điều còn sót lại trong sinh tố, granola hoặc bánh nướng xốp. (Bạn cũng có thể làm khô phần cùi còn sót lại để làm bột hạt điều. Một chất thay thế bột mì không chứa gluten.).
Làm sữa hạt điều mix với các loại hạt dinh dưỡng khác hoặc bí đỏ
Ngoài hương vị sữa hạt điều truyền thống. bạn có thể kết hợp hạt điều với các loại hạt dinh dưỡng khác. Như hạt macca, hạt hạnh nhân, hạt óc chó hoặc mè để làm cho món sữa của mình ngon hơn. Đối với hạt hạnh nhân thì bạn có thể ngâm trước khi xay khoảng 4 giờ hoặc qua đêm để tách lớp vở xám bên ngoài ra.
Sữa hạt điều mè đen
Sữa hạt điều hạnh nhân
Sữa hạt điều óc chó
Sữa hạt điều yến mạch
Hoặc bạn có thể kết hợp hạt điều với bí đỏ. Bạn sẽ tạo ra món sữa ngon tuyệt, cùng với đó là màu sắc rất đẹp. Bí đỏ bạn có thể hấp chín trước khi xay.
Sữa hạt điều bí đỏ
Cách làm thì theo các bước bên trên. Bạn chỉ cần thêm loại hạt mà mình thích hoặc bí đỏ vào bước 3 và xay là được.
Mua hạt điều ở đâu uy tín?
Nếu bạn đang không biết nên mua hạt điều rang muối ở đâu uy tín thì hãy liên hệ ngay QueenNuts nhé! QueenNuts là doanh nghiệp uy tín, chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy nhập khẩu chính ngạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, trong đó có hạt điều Bình Phước.
Định hướng trở thành đơn vị cung cấp hạt dinh dưỡng hàng đầu cho người Việt. Hạt điều rang muối cung cấp bởi QueenNuts được lấy trực tiếp từ các nhà vườn ở Bình Phước với đầy đủ tiêu chuẩn về chất lượng.
Bạn hãy được thưởng thức hương vị thơm ngon bùi béo, ngọt thanh tự nhiên của hạt điều nhé!.
